Poulet grillé à la courge butternut

Cher journal,

Ceux qui me connaissent me savent inconditionnelle de Cuisine tv, du magazine Zeste, du Saveurs mais surtout: Nigella Lawson. Chaque recette que j'ai essayé de son livre Kitchen est un enchantement. Ma copine Jojo a suivi une de ses recettes postée sur mon ancien blog et elle a trouvé cet adjectif qui m'a fait plaisir: "excellentissime"!

Une autre recette donc, avec une belle courge butternut du marché. Et surtout: la viande, ça s'achète chez le boucher. Ce n'est pas forcément plus cher et c'est bien meilleur.

 

 

Recette n°5: Poulet grillé à la courge butternut

recette adaptée de Kitchen de Nigella Lawson

Pour 2 personnes

2 cuisses de poulet coupées par le boucher

2 cuillères de moutarde

10g beurre

1 couge butternut coupée en gros dés avec la peau

1 poireau coupé en rondelles

1 gousse d'ail écrasée macérant dans un ramequin d'huile d'olive

thym

romarin

origan

fleur de sel

poivre

Préchauffer le four à 220°

Badigeonner les morceaux de poulet de beurre, poivre et moutarde.

Disposer dans un grand plat les dés de courge, les poireaux, et disposer le poulet sur les légumes.

Poivrer, parsemer de romarin, de thym et d'origan, et verser délicatement l'huile à l'ail sur l'ensemble. Déposer la gousse d'ail au centre. Ajouter un peu de fleur de sel sur chaque morceau de poulet.

Enfourner jusqu'à ce que le poulet soit cuit et bien doré. A mi-cuisson, sortir le plat et le remuer légèrement pour répartir le jus et ajouter un filet d'huile d'olive.

Servir!