Petits sablés au sésame pour mon tea-time

Cher journal,

Un merci tout spécial à ma copine Flavie, qui s'est appliquée à découper les cœurs qui m'ont servi à décorer les petits paquets de biscuits à offrir!

J'ai bien tenté de leur donner une forme de petit beurre avec un emporte-pièce Brigitte, mais la pâte collait aux bords, ils me reste à pratiquer...par exemple en huilant l'ustensile!

Parfaits avec un café ou un lapsang-sooshang, j'aime cette petite note de sel, de bons sablés comme on aime en piocher en passant par la cuisine!

Recette n°10: Petits sablés au sésame pour mon tea-time

Pour 20 biscuits environ

175g beurre demi-sel pommade

60g sucre glace

250g farine

1 cuillère à soupe d'extrait de vanille

1 bonne pincée de sel

2 cuillères à soupe de sésame blond

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger le beurre, la vanille, le sel et le sucre glace, ajouter ensuite 200g de farine et le sésame. Pétrir et former une boule.

Fariner un plan de travail et aplatir la pâte à la main en ajoutant de la farine au fur et a mesure si besoin. Former un carré grossier de 5 à 8mm. Découper les bords nets avec un couteau, puis à l'emporte pièce, ou au couteau, découper les formes de biscuits souhaitées. Avec une spatule plate, disposer délicatement les biscuits sur la plaque de cuisson recouverte au préalable d'une feuille de papier sulfurisé.

Enfourner 15 à 20 minutes environ, en surveillant. Laisser refroidir avant de les disposer dans une boîte ou sur un présentoir.